دان قهوه کینگ کریمسون ری (king crimson):
وقتی برای اولین بار قهوه کینگ کریمسون با 100% دانه های عربیکا از برند ری رو امتحان کردم اولین چیزی که نظرم رو جلب کرد و باعث شد عاشق
این قهوه بشم طعم آجیلی و میوه ای این قهوه بود این قهوه هم برای قهوه اسپرسو هم برای قهوه های دمی مناسب است که میتوانید داخل v60 یا کمکس دم آوری کنید.
عطر این قهوه بسیار خوش بو و طعم آن کاملا متعادل بود.همچنین طعم میوه ای و آجیلی بی نظیر اون چیزی نیست که به
راحتی بشه ازش گذشت،در اولین جرعه طعم مرکباتی مثل گریپ فروت و آب پرتغال حس میشد که به خوبی با شیرینی بادام و شکلات ترکیب شده بود.
این قهوه در بسته بندی های 250 گرمی با طراحی های خیلی شیک و بامزه انجام شده است.
این قهوه از 100% دانه های عربیکا تشکیل شده ولی با این حال اسیدیته ملایم و دلنشینی داره
زیرا روش فرآوری اون از روش شسته (washed)است که باعث اسیدیته ای ملایم و طعمی شفاف میشود.
درجه رست اون مدیوم میباشد به همین دلیل تلخی ملایم تا متوسطی نیز دارد،به دلیل درصد عربیکا بالا میزان کافئین آن کم
است و به راحتی میتوان روزانه میل کرد بدون اینکه نگران بیخوابی شبانه باشید.
همپنین مناسب افرادیست کع به کافئین حساسیت بالایی دارند.
این قهوه در ایران در برشتکاری ری رست میشود ولی خاستگاه دانه های آن آفریقا و آمریکا ی جنوبی است.
درجه آسیاب مناسب هر دم افزار:
برای اینکه بیشترین لذت رو از قهوه‌تون ببرید، خیلی مهمه که درجه آسیاب دونه‌ها با دستگاه یا دم‌افزاری که استفاده می‌کنید هماهنگ باشه. در ادامه، درجه مناسب آسیاب برای هر روش دم‌آوری رو براتون نوشتم:
- – اسپرسو‌ساز برقی: نیاز به آسیاب خیلی ریز (Fine) داره، بافتی شبیه آرد نرم.
- – موکاپات: بهتره قهوه‌تون رو کمی ریز (Medium Fine)آسیاب کنید، بافتی مثل نمک پودر شده.
- – ایروپرس و مینی پرسو: بهترین نتیجه رو با آسیاب کمی ریز (Medium Fine)می‌گیرین، مشابه شکر دونه‌ریز.
- – 60v یا پوراور: مناسب‌ترین درجه، آسیاب متوسط (Medium) هست، بافتی در حد شکر معمولی.
- – کمکس (Chemex): پیشنهاد می‌کنیم از آسیاب متوسط رو به درشت استفاده کنین، شبیه شکر قهوه‌ای دانه‌درشت.
- – فرنچ پرس: برای این روش به آسیاب درشت (Coarse) نیاز دارید، بافتی مثل نمک درشت.
| نام |
دان قهوه اسپرسوکینگ کریمسون ری (king crimson rei) |
| طعم |
نت های گریپ فروت/آب پرتغال/بادام/شکلات |
| میزان تلخی |
کم تا متوسط |
| میزان برشت |
مدیوم رست |
| میزان کافئین |
کم |
| کشور |
ایران |
| خاستگاه |
آمریکای جنوبی/ آفریقا |
| کِرِما |
لطیف و نازک |
| اسیدیته |
ملایم و دلنشین |
| وزن |
250 گرم |
| روش دم آوری |
اسپرسو ماشین،موکاپات،مینی پرسو،ارو پرس،کمکس،v60 |
